O Município de Tavira congratula-se pelo reconhecimento do Sal e da Flor de Sal de Tavira como produtos com Denominação de Origem Protegida (DOP), pela Comissão Europeia.
Destaque ainda para o produtor tavirense Rui Francisco Neves Dias, o principal impulsionador da candidatura, num processo que teve início em 2011.
O Sal e a Flor de Sal de Tavira são produtos de grande qualidade, produzidos e colhidos por métodos completamente tradicionais, implantados nas salinas localizadas no Parque Natural da Ria Formosa.
O conhecimento de cinco gerações de uma família de salineiros, conjugado com os recursos naturais da região, dão origem a um produto 100% natural, ex-libris na gastronomia nacional e internacional.
