A Administração Regional de Saúde (ARS) do Algarve quer ver os algarvios a consumir menos sal e lançou a campanha de saúde pública “Sabor sem sal no prato”, onde desafiará a reduzir este tempero, substituindo-o por ervas aromáticas.
No fundo, segundo a ARS do Algarve, trata-se de «adquirir hábitos alimentares mais saudáveis, minorar o risco de doença cardiovascular e melhorar o estado de saúde» dos algarvios, que têm alguma tendência para abusar do sal.
Segundo os dados do Inquérito Nacional de Saúde com Exame Físico (INSEF), «são quase 36% dos algarvios que adicionam sal no prato».
Um número bem acima da média nacional, que se fixa nos 17,7 %. «Mesmo com o diagnóstico de hipertensão arterial, 13,7% dos inquiridos adicionam sal na comida. Entre as várias regiões, o costume demonstra grandes assimetrias, variando entre 9,2% no Norte e 35,8% no Algarve».
Surge agora a campanha “Sabor sem saleiro à mesa” que visa «informar a população sobre a importância de diminuir o uso do saleiro na mesa, incentivar as pessoas a reduzir o consumo de sal, utilizando mais alimentos aromáticos, adquirir hábitos alimentares mais saudáveis, minorar o risco de doença cardiovascular e melhorar o estado de saúde».
